Gratin de pommes de terre à la coppa
19/11/2024
Pour 4 personnes
16 tranches de coppa - 1 kg de pommes de terre - un peu de persil plat - 125 grammes de mascarpone - 100 grammes d'emmental - 20 Cl de lait - 1 CC de paprika - 1/2 CC de muscade - sel poivre
Ne salez pas trop, la coppa est déjà naturellement salée
Épluchez les pommes de terre et tranchez-les finement à la mandoline.
Battez le mascarpone avec le lait, puis ajoutez le paprika, la muscade, le sel et le poivre.
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans les caquelons, disposez les rondelles de pommes de terre en alternant avec des morceaux de coppa.
Versez la préparation crémeuse par-dessus, saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 180 °C pendant 45 minutes.
Terminez par une touche de persil et servez avec une petite salade de mâche.