🍷 Mendiant au vin moelleux, compote d'hiver

Envie d'un dessert chaleureux, parfumé et facile à préparer ? Ce mendiant au vin moelleux et aux fruits secs est une jolie façon de retrouver les saveurs généreuses de l'hiver dans une recette toute simple.

Figues, poires, abricots secs, pruneaux et raisins secs sont doucement mijotés dans un vin moelleux parfumé à la vanille et au miel. Après quelques heures de macération, les fruits deviennent fondants et s'imprègnent délicatement des parfums du vin. Quelques amandes effilées grillées apportent la petite touche croquante qui complète parfaitement ce dessert.

Un dessert rustique et élégant à préparer idéalement la veille, pour laisser le temps aux parfums de se développer pleinement.

👩‍🍳 Préparation

Coupez grossièrement les figues, les poires, les abricots secs et les pruneaux.

Déposez tous les fruits secs dans une casserole.

Ajoutez les raisins secs, le vin moelleux, le miel et la gousse de vanille fendue en deux.

Faites cuire doucement pendant 15 minutes, en mélangeant délicatement de temps en temps.

Retirez du feu puis laissez les fruits macérer pendant au moins 3 heures afin qu'ils s'imprègnent bien des parfums du vin, du miel et de la vanille.

Pendant ce temps, faites griller les amandes effilées dans une poêle sèche, en surveillant attentivement leur cuisson afin qu'elles ne brûlent pas.

Répartissez les fruits dans les coupelles de service puis parsemez généreusement d'amandes effilées grillées.

⭐ Le conseil des Secrets de Coco

Préparez cette recette la veille ! Le temps de repos permettra aux fruits secs de s'imprégner davantage des parfums du vin moelleux, du miel et de la vanille. Le dessert n'en sera que meilleur.

🍷 Une belle idée de dessert

Ce mendiant au vin moelleux peut être servi tiède ou à température ambiante. Il trouvera facilement sa place sur une table de fête ou après un repas hivernal, accompagné pourquoi pas d'une petite touche de crème fraîche ou d'une boule de glace à la vanille.

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