Bouchées à la reine du placard
04/01/2026
Alors, c'est un peu une recette "en kit" mais je vous propose d'essayer et vous m'en direz des nouvelles
Faites cuire pendant 1 heure 750 GR de veau pour blanquette dans un faitout avec de l'eau salée (à hauteur) avec un cube de bouquet garni.
Egouttez et laissez tiédir (garder bien le jus)
Effilochez la viande,
Délayez un sachet de soupe aux champignons déshydratée dans 30 cl d'eau et versez ce mélange dans le faitout contenant le jus (s il y en a beaucoup jetez en un peu)
Faites chauffer
Ajoutez
- la viande
- les quenelles préalablement coupées en 2
- les champignons de paris
- sel, poivre.
Laissez épaissir (si besoin ajouter un peu de SAUCELINE)
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