mini cannelés orange Grand Marnier

Les mini cannelés à l'orange et au Grand Marnier sont une délicieuse variation des traditionnels cannelés bordelais. Ces petits gâteaux, caractérisés par leur texture moelleuse et leur croûte caramélisée, trouvent leur origine dans la région de Bordeaux. Leur préparation repose sur une pâte à base de farine, de lait, de sucre et d'œufs, aromatisée ici par le zeste d'orange et le célèbre liqueur Grand Marnier, qui apportent une touche fruitée et raffinée. Ces mini pâtisseries sont idéales pour accompagner un café ou pour conclure un repas sur une note sucrée.

Faites chauffer le lait et ajoutez-y les zestes d'orange pour infuser, puis incorporez le beurre.

Dans un saladier, blanchissez les œufs avec le sucre.

Ajoutez la farine, le Grand Marnier et le lait tiédi à la préparation.

Laissez reposer la pâte une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, retirez les zestes et versez la préparation dans des moules à mini cannelés. (remplissez les moules aux 2/3)

Faites cuire dans un four préchauffé à 220 °C pendant 10 minutes, puis réduisez la température à 180 °C et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes.

Laissez bien refroidir avant de démouler les cannelés.

Vous aimerez aussi