Oeuf mollet, boeuf seché, parmesan
10/09/2025
Découvrez notre délicieuse entrée : un œuf mollet accompagné de bœuf séché savoureux et de parmesan riche. Cette combinaison gourmande allie textures et saveurs pour éveiller vos papilles. Parfait pour commencer votre repas avec une touche d'élégance.
Faire cuire les oeufs mollets
dans le cuit oeuf il faudra mettre 30cl d'eau dans le TMX pour 10mn / varoma
(ou la methode classique (6 minutes)
pendant ce temps préparez la crème de parmesan :
Faites cuire
- 20 cl de crème fraiche avec
- 20 grammes de parmesan
- poivre
Dans le fond de l'assiette disposez :
- 1 poignée de jeunes pousses d'épinard
- 40 grammes de bœuf séché coupé en lanières
- les œufs cuits mollets
nappez avec la crème de parmesan
décorer avec des copeaux de parmesan et de la ciboulette
l'epinard peut etre remplacé par de la salade verte
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