🎃 Pain citrouille

Un pain maison aussi joli que gourmand pour Halloween

Avec sa forme emblématique de citrouille, ce pain citrouille est une idée originale pour Halloween ! Facile à réaliser avec une pâte à pain traditionnelle, il apporte immédiatement une jolie touche automnale et festive à votre table.

Son secret ? Quelques ficelles de cuisine permettent de donner au pain cette forme caractéristique de citrouille pendant la levée et la cuisson. À l'intérieur, j'ajoute également un mélange de graines pour apporter une petite touche croquante et encore plus de gourmandise.

Vous pouvez préparer ce pain pour accompagner un repas d'Halloween, une soupe de saison ou tout simplement pour le plaisir de réaliser un joli pain maison.

👩‍🍳 Préparation

Préparer la pâte

Dans la cuve du robot, versez la farine, la levure de boulanger déshydratée et les graines.

Ajoutez progressivement l'eau puis le sel.

À l'aide du crochet, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple et se détache des parois de la cuve.

Formez une boule et laissez la pâte lever pendant environ 1 heure, dans un endroit à l'abri des courants d'air.

Façonner la citrouille

Lorsque la pâte a bien levé, dégazez-la en la rabattant et en la travaillant légèrement afin d'éliminer l'air.

Sur votre plan de travail, disposez plusieurs morceaux de ficelle alimentaire en les croisant afin de former les quartiers caractéristiques d'une citrouille.

Déposez délicatement la boule de pâte au centre des ficelles.

Remontez ensuite les ficelles autour du pain et nouez-les sur le dessus, au centre, sans trop serrer afin de laisser suffisamment de place à la pâte pour lever.

Laissez à nouveau lever pendant environ 1 heure.

Cuisson

Préchauffez le four à 190°C.

Mélangez un peu d'eau avec quelques gouttes de colorant alimentaire orange puis badigeonnez délicatement la surface du pain.

Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que le pain soit joliment doré.

À la sortie du four, laissez-le tiédir quelques minutes puis retirez délicatement les ficelles.

Votre pain prend alors toute sa forme de citrouille ! 🎃

💡 L'astuce de Coco

Vous pouvez varier les graines selon vos envies : tournesol, lin, chia, courge ou encore un mélange de plusieurs graines.

Pour obtenir une citrouille encore plus réaliste, ne serrez pas excessivement les ficelles : elles doivent simplement marquer la pâte pendant la levée et la cuisson.

🛒 Où trouver farine, graines et levure ?

Pour réaliser vos pains maison, je vous recommande le Moulin Petterschmitt, où vous trouverez un grand choix de farines, de graines, de levures et également de nombreuses préparations pour gâteaux.

Une adresse intéressante pour les amateurs de boulangerie et de pâtisserie maison !

Pour la farine, je vous recommande une adresse où vous trouverez un grand choix de farine, graine, levure et autres préparations pour gâteaux

Moulin Peterschmitt - roue de Herrlisheim - 68127 Niederhergheim

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🎃🍞 UN PAIN CITROUILLE POUR HALLOWEEN ! 🍞🎃

Et si cette année votre pain prenait une forme aussi originale que gourmande ? 👻

Découvrez mon pain citrouille maison, réalisé avec des graines de lin, tournesol, chia… et façonné simplement avec de la ficelle alimentaire pour lui donner ses jolies formes de citrouille.

Une recette parfaite pour apporter une touche festive à votre table d'Halloween ! 🎃

👉 Une mie moelleuse, des graines pour le croquant et surtout un effet « waouh » au moment de le présenter !

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