Pinot Blanc Jean Becker
🍷 Pinot Blanc BIO 2019 – Domaine Jean Becker à Zellenberg : une belle découverte à La Table des Malker
Lors de notre repas à La Table des Malker, à Munster, nous avons eu l'occasion de découvrir un vin blanc alsacien qui accompagnait agréablement notre repas : le Pinot Blanc BIO 2019 du Domaine Jean Becker.
Une bouteille qui nous a permis de mettre à l'honneur un producteur de notre belle région alsacienne.
Direction Zellenberg, au cœur du vignoble alsacien, pour découvrir cette famille de vignerons et son Pinot Blanc millésimé 2019.
🍇 Le domaine Jean Becker : une histoire de famille depuis 1610
Situé à Zellenberg, sur la route des vins d'Alsace, le Domaine Jean Becker possède une longue histoire viticole.
La famille Becker cultive la vigne depuis 1610 et transmet son savoir-faire de génération en génération. Aujourd'hui, Jean-Philippe et Jean-François Becker poursuivent cette tradition familiale.
Le domaine a fait le choix de l'agriculture biologique dès 1999, avec la volonté de respecter les sols, la biodiversité et l'environnement.
Le vignoble bénéficie de terroirs variés, notamment sur les grands crus Froehn, Sonnenglanz, Schoenenbourg et Schlossberg.
La philosophie de la maison repose sur le respect du vivant et la recherche d'une expression authentique des terroirs alsaciens.
Une belle histoire familiale qui mérite que l'on s'intéresse à ses vins !
Le Pinot Blanc fait partie des cépages emblématiques du vignoble alsacien.
Ce vin blanc tranquille bénéficie de l'appellation Alsace AOC et est issu de raisins cultivés en agriculture biologique.
Le Pinot Blanc est généralement apprécié pour son équilibre, sa fraîcheur et sa souplesse. Il offre une belle polyvalence à table, ce qui en fait un compagnon intéressant pour de nombreux plats.
Fiche d'identité
Producteur : Domaine Jean Becker
Localisation : Zellenberg, Haut-Rhin
Région : Alsace
Appellation : AOC Alsace
Cépage : Pinot Blanc
Millésime : 2019
Couleur : Blanc
Certification : Agriculture biologique
Contenance : 75 cl
Type : Vin blanc tranquille
👀 La dégustation : à l'œil, au nez et en bouche
À l'œil
Le Pinot Blanc présente habituellement une robe jaune pâle aux reflets dorés, lumineuse et limpide.
Avec quelques années de bouteille, le millésime 2019 peut présenter une nuance plus soutenue, témoignant de son évolution.
Au nez
Le Pinot Blanc développe généralement un bouquet délicat et frais.
On peut rechercher des notes de fruits blancs, notamment la pomme et la poire, accompagnées de nuances florales discrètes.
Avec l'évolution en bouteille, des arômes plus mûrs peuvent également apparaître.
En bouche
C'est un vin blanc qui privilégie généralement l'équilibre et la souplesse.
Le Pinot Blanc se distingue par une fraîcheur agréable, une certaine rondeur et une expression fruitée qui lui permettent de rester accessible et facile à associer à table.
Son caractère relativement discret laisse une belle place aux saveurs des plats sans les dominer.
❤️ Mon avis sur ce Pinot Blanc BIO 2019
C'est à La Table des Malker, à Munster, que nous avons découvert cette bouteille.
J'aime particulièrement profiter d'un repas au restaurant pour découvrir des vins de notre région, et cette bouteille était une belle occasion de mettre à l'honneur un domaine alsacien.
Le Pinot Blanc est un cépage intéressant pour accompagner un repas sans prendre le dessus sur les préparations.
J'apprécie sa polyvalence et sa capacité à accompagner aussi bien les poissons que les plats de cuisine traditionnelle.
Une découverte qui donne envie de pousser la porte du caveau Jean Becker pour explorer davantage la gamme de ce domaine familial.
💶 Prix constaté
Le prix de référence retenu pour cette bouteille est de 13,20 €.(2025)
Il s'agit d'un prix indicatif associé à notre précédente découverte, et non d'un tarif actuel garanti pour le millésime 2019.
Les tarifs peuvent évoluer selon le millésime et le point de vente.
🛒 Où acheter les vins Jean Becker ?
Pour découvrir les vins de la famille Becker, plusieurs possibilités :
Directement au domaine :
Domaine Jean Becker
4 route d'Ostheim
68340 Zellenberg
Téléphone : 03 89 47 90 16
Site internet : https://www.vinsbecker.com/
Boutique en ligne :
https://www.boutique.vinsbecker.com/
Vous pourrez y découvrir les différentes cuvées du domaine et les autres spécialités de la maison.
Le caveau propose également des dégustations pour découvrir les vins avant de faire votre choix.
🍽️ Accords mets et vins : que servir avec un Pinot Blanc ?
Le Pinot Blanc est un vin particulièrement intéressant à table grâce à sa fraîcheur et à sa souplesse.
Il accompagne volontiers :
Les poissons grillés ou cuisinés en sauce légère.
Les crustacés et les fruits de mer.
Les volailles à la crème.
Les quiches et tartes salées.
Les fromages doux.
Certaines spécialités alsaciennes.
Il peut également accompagner une cuisine traditionnelle, à condition de ne pas choisir des préparations trop puissantes qui masqueraient ses arômes.
👩🍳 Trois recettes des Secrets de Coco à associer à ce vin
Voici trois recettes de mon blog qui me semblent particulièrement adaptées à ce Pinot Blanc.
1. Quiche au saumon et aux épinards
Une association gourmande entre le saumon, les épinards et la crème. La fraîcheur du Pinot Blanc apporte un joli équilibre à la texture fondante de cette quiche.
👉 Découvrir la recette de la quiche au saumon et aux épinards
2. Lasagnes au saumon et au poireau
Le saumon, la douceur du poireau et la béchamel composent un plat généreux. La souplesse du Pinot Blanc permet d'accompagner cette recette sans alourdir l'ensemble.
👉 Retrouver les lasagnes au saumon et au poireau
3. Gaufres au saumon et à l'aneth
Une recette originale et raffinée, parfaite pour un brunch ou une entrée gourmande. Le saumon et l'aneth se marient très bien avec le profil frais et fruité d'un Pinot Blanc.
👉 Découvrir les gaufres au saumon et à l'aneth
🌡️ Température de service
Pour profiter pleinement de ce Pinot Blanc BIO, je vous conseille de le servir entre 8 et 10 °C.
Quelques conseils :
Placez la bouteille au réfrigérateur quelques heures avant le repas.
Évitez de servir le vin trop froid, car cela atténuerait ses arômes.
Utilisez de préférence des verres à vin blanc qui permettront aux arômes de s'exprimer.
❤️ Vous aimerez aussi : 3 autres vins blancs à découvrir
Envie de poursuivre vos découvertes viticoles ? Retrouvez trois autres vins blancs présentés sur Les Secrets de Coco, avec des personnalités et des terroirs différents.
🍷 1. Riesling W – Lieu-dit Mittelbourg – Domaine Weinzaepfel
Un grand blanc de terroir alsacien !
Ce Riesling issu de vieilles vignes d'environ 85 ans, cultivées sur un terroir calcaire à Soultz-Haut-Rhin, possède une belle personnalité.
Au nez, il dévoile des notes de clou de girofle, de poivre, d'écorce de citron et de tilleul. En bouche, sa minéralité, sa fraîcheur et sa dimension saline lui donnent beaucoup de caractère.
Une cuvée destinée aux amateurs de Riesling secs, expressifs et élégants.
👉 Découvrir le Riesling W du Domaine Weinzaepfel
🍷 2. Riesling Granit S – Domaine Ruhlmann Schultz
Un Riesling alsacien vif et minéral !
Issu de sols granitiques, ce vin blanc sec se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets verts.
Son nez révèle des arômes d'agrumes frais, de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches, accompagnés de fines notes minérales.
En bouche, l'attaque est vive et précise, avec une finale saline particulièrement agréable.
Il accompagnera volontiers les poissons, les fruits de mer et les spécialités alsaciennes.
👉 Découvrir le Riesling Granit S
🍷 3. Les 3 Blancs 2022 – Domaine de l'Orviel
Un assemblage blanc gourmand et aromatique !
Ce vin blanc du Domaine de l'Orviel associe trois cépages : Sauvignon, Chardonnay et Viognier.
Il développe des notes d'agrumes et d'ananas, avec un profil fruité et frais.
Un assemblage intéressant pour accompagner les poissons, les crustacés et les noix de Saint-Jacques.
👉 Découvrir les 3 Blancs du Domaine de l'Orviel
Trois belles découvertes pour explorer différentes expressions du vin blanc, entre minéralité alsacienne et assemblages aromatiques !!
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