Pizza Courgette Burrata Crémeuse
La pizza est un plat qui évoque la convivialité et la créativité en cuisine. Aujourd'hui, nous vous proposons une version originale et savoureuse : la pizza courgette burrata, sans viande. Cette recette met en valeur la douceur des courgettes grillées associée à la texture crémeuse de la burrata, offrant ainsi une expérience gustative riche et délicate. Parfaite pour les amateurs de cuisine végétarienne ou pour ceux qui souhaitent simplement découvrir de nouvelles saveurs, cette pizza saura séduire vos papilles tout en apportant une touche de fraîcheur à vos repas. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire où simplicité et délicatesse se rencontrent pour un plaisir garanti.
280 g de pâte à pizza (maison ou du commerce)
2 belles courgettes
1 burrata bien crémeuse
100 g de mascarpone
150 g de ricotta onctueuse
Zeste d'un citron jaune
Quelques graines (courge, tournesol, pignon ou autre)
1 cuillère à soupe d'origan
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préchauffez le four à haute température (environ 210°) pour obtenir une pâte bien dorée, ultra croustillante et savoureuse.
Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.
Mélangez le mascarpone et la ricotta jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse, puis étalez généreusement cette base sur la pâte. Zestez le citron par-dessus pour apporter une touche de fraîcheur.
Disposez ensuite les courgettes finement tranchées en les répartissant harmonieusement sur la base crémeuse.
Arrosez d’un filet d'huile d'olive, assaisonnez de sel, de poivre, puis parsemez d'origan pour sublimer toutes les saveurs.
Enfournez la pizza pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que les bords deviennent légèrement croustillants.
À la sortie du four, déposez la burrata au centre, arrosez d'un trait d'huile d'olive, puis terminez en parsemant le zeste de citron et les graines pour apporter croquant, fraîcheur et une touche de peps. Remettez au four encore 5 à 10 minutes pour que l’ensemble soit bien chaud et fondant.
À la clé : une pizza généreuse, parfumée et terriblement gourmande, idéale pour un moment convivial, chaleureux et plein de partage.
Le secret de coco
Préparez la pâte maison : c’est plus savoureux, plus sain et tellement plus gratifiant ! Je laisse ici le lien vers la recette pour suivre chaque étape facilement.
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