Poulet à la bière et à la crème
12/01/2026
Le poulet à la bière et à la crème est un plat délicieux qui marie des saveurs riches et réconfortantes. Ce mets savoureux combine la tendreté du poulet avec la douceur de la crème et les notes amères et aromatiques de la bière. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, il est à la fois simple à préparer et irrésistible. Découvrez comment ce mariage de saveurs ravira vos papilles et apportera une touche de convivialité à votre table.
Préparez la marinade avec,
- 2 CS de miel
- 3 CS de moutarde
- thym
- laurier moulu
- sel, poivre
Badigeonnez les morceaux de poulet avec cette préparation et laisser marine pendant 1 heure.
Faites revenir les morceaux de poulet dans une cocotte en fonte sur toutes les faces, puis réserver
Décollez les sucs et faites suer 2 gros oignons émincés
Remettez le poulet dans la cocotte (la cuisson en cocotte est un point important de la recette)
Ajoutez
- 300 grammes de champignons (coupés en 4)
- 1 branche de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 canette de bière
- sel, poivre
Couvrez et laissez mijoter env. 35 mn (en fonction de la qualité du poulet)
Ajoutez 20 cl de crème fraiche et de la SAUCELINE pour faire épaissir en chauffant doucement (ne pas faire bouillir)
Le secret de coco
on peut aussi utiliser de la farine délayée dans un peu de crème, mais perso je préfère la SAUCELINE.
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