Taboulé de quinoa
27/05/2025
Le taboulé de quinoa est une variation moderne du taboulé traditionnel, une salade originaire du Moyen-Orient. Traditionnellement préparé avec du boulgour ou du couscous, le taboulé a été revisité pour intégrer le quinoa, une graine originaire d'Amérique du Sud. Ce super aliment est apprécié pour sa richesse en protéines et en fibres, offrant une alternative nutritive et sans gluten à la recette classique.
Pour 6 personnes
150 grammes de quinoa - 2 petites tomates (ou 1 grosse)- 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron vert - 1/2 poivron jaune - 1/2 oignon - 1/2 concombre
1 citron vert - 1/2 citron jaune - 1 bouquet de menthe - un bouquet de persil - sel - poivre - piment d'Espelette
Mettez à cuire le quinoa selon les instructions indiquées sur l'emballage
Coupez les légumes :
- Pour une coupe régulière voici un outil magique :
Dans un saladier mettez tous les légumes, le jus d'un citron, de l'huile d'olives,la ciselée, le persil, sel, poivre, piment d Espelette, et le quinoa
Mélangez bien et gardez au frais jusqu'au moment de servir
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