Taboulé classique
29/08/2025
Le taboulé classique, originaire du Liban et des régions voisines du Levant, est un plat traditionnel de la cuisine levantine. Composé principalement de persil, de menthe, de tomates, de boulgour, de jus de citron et d'huile d'olive, il est souvent servi en entrée ou en accompagnement. Ce mets rafraîchissant et parfumé reflète l'art culinaire de cette région, mettant en valeur des ingrédients frais et des saveurs équilibrées.
Pour 4 personnes
Faites cuire 200 grammes de boulgour en suivant attentivement les indications notées sur le paquet, afin d’obtenir une texture parfaitement tendre et savoureuse.
Coupez les légumes :
- 1 grosse tomate (ou 2 petites
- 1 oignon rouge
- 1 poivron
- 1/2 concombre
Pour une coupe régulière voici un outil magique :
Dans un saladier mettez tous les légumes, le jus d'un citron, de l'huile d'olives, 1 bouquet de menthe ciselée, un bouquet de persil, sel, poivre, piment d Espelette, et le boulgour
Mélangez bien et gardez au frais jusqu'au moment de servir
Le secrets de coco
Je fais légèrement sous-cuire le boulgour pour lui conserver une texture al dente, à la fois tendre et délicatement croquante.
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