tarte aux poires amandine
22/01/2026
L'amandine à la poire est une tarte délicieuse et raffinée qui marie la douceur des poires juteuses à la saveur riche et onctueuse de la crème d'amande. Ce dessert, à la fois simple et élégant, est parfait pour impressionner vos invités lors d'un dîner ou simplement pour vous faire plaisir. Sa préparation est un jeu d'enfant, mais le résultat est digne des plus grandes pâtisseries.
Commencez par realiser une pâte sablée
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préparez le crème d'amande
- Mélangez 120 Gr de sucre Glace
- 15 Gr de maïzena (ou fécule)
- 150 Gr de poudre d'amande
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cl de Rhum
Etalez votre pate (qui a reposé en réfrigérateur) entre 2 feuilles de papier sulfurisé (ou film étirable) et foncez votre moule
étalez la crème d'amande sur la pate
disposez dessus harmonieusement les poires coupées en fines tranches
faites cuire à 180° pendant 40 minutes
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