Tarte aux pommes de Papy
15/06/2025
La tarte aux pommes de Papy est un véritable délice, mariant le goût sucré et acidulé des pommes à la douceur de la compote. Cette recette traditionnelle, transmise de génération en génération, vous transportera directement dans l'enfance, avec des saveurs réconfortantes et authentiques. Parfaite pour un goûter en famille ou un dessert après un repas convivial, cette tarte saura ravir vos papilles et réchauffer votre cœur. Découvrez comment réaliser cette tarte aux pommes à la compote, un classique intemporel qui séduira petits et grands.
Pour la pâte, j'utilise la recette thermomix
Etalez la pâte finement mais pas trop
nappez le fond de la pate avec de la compote (en bocal ça fait bien l'affaire)
Coupez les pommes (pour ma part j'utilise la Pink lady) en lamelles régulières et disposer sur la compote
saupoudrez d'un peu de sucre (pas trop c'est juste pour obtenir une belle caramélisation, les pommes sont naturellement assez sucrées)
cuisson 40 mn à 200°
Une variante sympa : je ne mets pas de compote mais à la fin (après cuisson) je flambe ma tarte au CALVADOS, ça change tout
Pour couper vos pommes je vous recommande cet outil magique qui fait gagner un temps fou .
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