Tarte sablée breton aux fruits rouges
29/03/2025
Découvrez notre délicieuse tarte sablée bretonne aux fruits rouges, une gourmandise qui saura ravir vos papilles. Elle est composée d'un fond de tarte sablé breton, garni d'une onctueuse crème diplomate, et agrémentée d'une compotée de fruits rouges. Pour parfaire cette création, nous ajoutons 400 grammes de fruits rouges frais et, si vous le souhaitez, des décors en chocolat pour une touche finale élégante.
Pour une tarte de 22/24 cm
un fond de tarte sablé breton
une crème diplomate
une compotée de fruits rouges
400 grammes de fruits rouges frais, decors en chocolat (facultatifs)
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Réalisez un sablé breton et laissez-le tiédir avant de le manipuler.
Préparez une compotée de fruits rouges et placez-la au frais.
Élaborez une crème diplomate et réservez-la dans une poche à douille au réfrigérateur.
Pour le montage :
Sur le fond de tarte sablé breton bien refroidi, étalez la compotée de fruits rouges en laissant une bordure de 2-3 cm.
À l'aide de la poche à douille, formez des "flammes" de crème diplomate et terminez par une spirale au centre.
Pour finir, décorez avec des fruits rouges frais et quelques décors en chocolat.
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