Camembert rôti au miel et au thym

Le camembert rôti est une recette conviviale qui fait toujours son effet à l'heure de l'apéritif ou lors d'un repas improvisé entre amis. En quelques minutes seulement, ce grand classique de la gastronomie française se transforme en un plat généreux et fondant, où le fromage révèle toute son onctuosité.

Dans cette version, le miel apporte une douce note sucrée qui sublime le caractère du camembert, tandis que le thym diffuse un parfum délicat. Les pistaches ajoutent une touche de croquant très agréable qui contraste avec le cœur coulant du fromage. Servi avec de belles tranches de pain de campagne grillé et une salade verte légèrement moutardée, ce camembert rôti est un véritable moment de gourmandise à partager.

Préparation

Préchauffez votre four à 180 °C.

Retirez le camembert de son emballage puis replacez-le dans sa boîte en bois, préalablement garnie d'un morceau de papier sulfurisé afin qu'il conserve sa forme pendant la cuisson.

À l'aide d'un couteau, incisez légèrement la croûte en réalisant un quadrillage. Cette étape permettra au miel et au thym de parfumer délicatement le cœur du fromage.

Insérez les branches de thym dans les entailles, puis nappez généreusement le dessus avec le miel.

Répartissez ensuite les pistaches hachées sur toute la surface.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le camembert soit bien chaud, coulant à cœur et légèrement doré.

Servez sans attendre avec des tranches de pain de campagne grillées, idéales pour savourer le fromage fondu, accompagné d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légèrement moutardée qui apportera une agréable touche de fraîcheur.

Les secrets de Coco

• Remplacez les pistaches par des noix, des noisettes ou des amandes concassées pour varier les saveurs.
• Ajoutez quelques brins de romarin ou une pincée de piment d'Espelette pour une version plus parfumée.
• Accompagnez ce camembert rôti de pommes de terre vapeur ou de petites pommes de terre grenaille pour un repas complet.

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