🦃 Escalope de dinde au pesto, tomates et mozzarella au Airfryer

Envie d'un repas simple, rapide et plein de saveurs ? Cette escalope de dinde au pesto, tomates et mozzarella au Airfryer devrait vous plaire !

La dinde est nappée d'un pesto parfumé, puis garnie de fines rondelles de tomates et de mozzarella. Quelques minutes au Airfryer suffisent pour obtenir une viande tendre, des tomates fondantes et une mozzarella délicieusement fondue et légèrement gratinée. 🍅🧀🌿

Une recette facile à réaliser, idéale pour un repas du quotidien, sans passer des heures en cuisine.

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer les escalopes

Déposez les escalopes de dinde sur une planche et aplatissez-les légèrement si elles sont épaisses.

Salez et poivrez sur les deux faces.

2. Ajouter le pesto

Étalez environ 1 cuillère à soupe de pesto sur chaque escalope, en le répartissant bien sur toute la surface.

3. Garnir les escalopes

Lavez les tomates et coupez-les en fines rondelles.

Répartissez-les sur les escalopes, puis ajoutez la mozzarella coupée en tranches.

Parsemez d'un peu d'herbes de Provence.

4. Installer dans le Airfryer

Déposez délicatement les escalopes dans le panier du Airfryer ou dans un petit plat compatible avec votre appareil.

Ajoutez un léger filet d'huile d'olive.

5. Cuire au Airfryer

Faites cuire à 180°C pendant environ 12 à 15 minutes, selon l'épaisseur des escalopes et les performances de votre Airfryer.

Pour obtenir une mozzarella bien fondue et légèrement gratinée, poursuivez éventuellement la cuisson 2 à 3 minutes à 200°C.

La dinde doit être bien cuite à cœur.

6. Servir

Servez immédiatement, éventuellement avec quelques tomates cerises et quelques feuilles de basilic frais.

Cette escalope de dinde se marie parfaitement avec une salade verte, du riz, des pâtes, des pommes grenailles ou des légumes rôtis.

💡 L'Astuce de Coco

Si vos escalopes sont épaisses, aplatissez-les légèrement avant la cuisson : elles cuiront ainsi plus régulièrement et resteront plus moelleuses.

La mozzarella ayant tendance à rendre un peu d'eau, choisissez de préférence une mozzarella bien égouttée afin d'obtenir un joli gratin.

Pour un repas complet préparé dans un seul Airfryer, je commence par faire cuire mes pommes grenailles pendant environ 20 minutes à 200°C.

Une fois les escalopes prêtes, je les ajoute dans le panier avec la viande  et je poursuis la cuisson pendant environ 5 minutes.

Cela permet de terminer la cuisson de la viande tout en gardant les pommes de terre bien dorées et de servir viande et accompagnement bien chauds en même temps.

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