Macarons le bon materiel

Conseils pour réussir vos macarons

Il est bien connu que pour réaliser un bon travail, il faut de bons outils, et cela s'applique particulièrement aux macarons.

Choix de la plaque de cuisson : Ce choix est crucial. Évitez d'utiliser une lèchefrite ou d'autres ustensiles similaires. Optez impérativement pour une plaque antiadhésive en aluminium (type Tefal), que vous pouvez trouver sur Amazon pour 13,99 euros. Cela fait vraiment une différence en termes de conduction de la chaleur. J'ai testé avec une autre plaque, et les macarons avaient du mal à cuire, alors qu'avec celle-ci, tout s'est bien passé.

Tapis en silicone imprimé : Bien que ce ne soit pas un outil indispensable, je vous recommande vivement d'utiliser un tapis en silicone. Il vous aidera à maîtriser la taille de vos macarons et pourra également servir pour d'autres préparations. On en trouve un peu à tout les prix j'en ai vu chez AZAZON 9.99€ les 2.