Macaron à la fraise
10/05/2026
Les macarons à la fraise sont une délicieuse gourmandise de pâtisserie française qui ravit les papilles des amateurs de desserts raffinés. Ces petits délices, croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, sont garnis d'une ganache crémeuse à la fraise, apportant une note fruitée, fraîche et intensément parfumée. Idéals pour accompagner un thé l'après-midi, sublimer un café gourmand ou être offerts lors d'occasions spéciales, ces macarons séduisent par leur élégance, leurs couleurs délicates et leur saveur irrésistible de fraise.
Ingrédients pour les coques de macarons :
135 grammes de sucre glace, 135 grammes d'amandes en poudre, 2 x 45 grammes de blancs d'œuf, 33 grammes d'eau, 125 grammes de sucre et du colorant rouge pour macarons.
Ganache à la fraise : ingrédients
Pour préparer une ganache à la fraise onctueuse et parfumée : 180 grammes de fraises fraîches coupées en petits dés, 40 grammes de sucre, 200 grammes de chocolat blanc, 45 grammes de beurre doux, et un peu de colorant rouge pour intensifier la couleur.
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