Salade fraîcheur Illiade : une recette méditerranéenne simple et savoureuse

Les ingrédients

Pour réaliser cette salade fraîcheur, vous aurez besoin de :

• 4 tomates en quartiers
• 1 poivron en lamelles
• 1 oignon émincé
• 100 g d'olives noires (coupées en deux)
• 1 concombre
• 150 g de mâche
• de la feta
• quelques herbes de Provence (ou de l'origan frais)
• sel et poivre

Pour la vinaigrette

• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 6 cuillères à soupe d'huile de colza
• sel et poivre

Préparation

Commencez par émincer le concombre. Salez-le légèrement puis laissez-le dégorger pendant une vingtaine de minutes afin d'éliminer son excès d'eau. Égouttez-le ensuite avant de l'incorporer à la salade.

Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients : coupez les tomates en quartiers, le poivron en fines lamelles, émincez l'oignon et coupez les olives noires en deux.

Dans un bol, réalisez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le vinaigre balsamique et l'huile de colza. Salez, poivrez puis ajoutez les herbes de Provence ou quelques feuilles d'origan frais pour parfumer délicatement la préparation.

Disposez la mâche dans un grand saladier ou directement dans les assiettes. Répartissez harmonieusement les tomates, le concombre, le poivron, l'oignon et les olives. Terminez en ajoutant des dés de feta, puis arrosez de vinaigrette juste avant de servir.

Astuce de présentation

Même si cette recette peut être servie dans un saladier, une présentation à l'assiette met davantage en valeur les couleurs des légumes et de la feta. C'est une excellente idée pour un repas entre amis ou un dîner d'été.

Pour accompagner cette salade, servez-la avec du pain pita grec, qui apportera une touche encore plus méditerranéenne.

Pourquoi essayer cette salade ?

Cette salade fraîcheur Illiade séduit par sa simplicité et la qualité de ses ingrédients. Riche en légumes frais, en saveurs méditerranéennes et en textures variées, elle constitue une recette aussi saine que gourmande.

Elle convient parfaitement :

• pour un repas léger ;
• en entrée lors d'un repas estival ;
• en accompagnement de grillades ;
• pour un pique-nique ou un déjeuner à emporter.

En résumé

Facile, rapide et colorée, la salade fraîcheur Illiade est une recette incontournable pour profiter des beaux jours. Les légumes croquants, la feta fondante et les olives noires s'associent à une vinaigrette citronnée pour offrir une salade pleine de fraîcheur qui ravira toute la famille.

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