Sauce bolognaise au Thermomix

Une sauce maison riche en saveurs

La sauce bolognaise est un incontournable de la cuisine familiale. Préparée au Thermomix, elle devient encore plus simple à réaliser tout en conservant une texture généreuse et des saveurs authentiques.

L'association du bœuf haché, des légumes finement mixés, des tomates et des aromates permet d'obtenir une sauce parfumée, idéale pour accompagner des pâtes, préparer des lasagnes ou garnir des légumes farcis. Une recette conviviale qui plaira à toute la famille.

Préparation

Déposez dans le bol du Thermomix :

• les gousses d'ail,
• l'oignon coupé en morceaux,
• le blanc de poireau,
• les carottes épluchées et coupées en tronçons.

Mixez 5 secondes / vitesse 5.

Ajoutez l'huile d'olive puis faites revenir 5 minutes / 120°C / vitesse 1.

Incorporez le bœuf haché et poursuivez la cuisson 5 minutes / 120°C / vitesse 1.

Ajoutez ensuite :

• les tomates concassées,
• le bouillon de bœuf,
• le concentré de tomate,
• l'origan,
• le sel,
• le poivre,
• une pincée de piment d'Espelette.

Faites cuire 20 minutes / 100°C / vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le Varoma afin d'éviter les projections tout en permettant à la sauce de réduire légèrement.

Servez cette délicieuse sauce avec des spaghettis, des tagliatelles fraîches ou utilisez-la pour préparer de savoureuses lasagnes maison.

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