Sauce CHIMICHURRI
07/07/2024
La sauce chimichurri est une préparation culinaire emblématique de la cuisine argentine et uruguayenne. Ce condiment, à la fois frais et aromatique, accompagne traditionnellement les viandes grillées, mais peut également rehausser une variété de plats. Composée principalement de persil, d'ail, d'huile d'olive, de vinaigre et de quelques épices, la sauce chimichurri est appréciée pour sa simplicité et sa capacité à exalter les saveurs des aliments avec lesquels elle est servie. Que vous soyez un gourmet averti ou un amateur de barbecue, la découverte de cette sauce est une invitation à un voyage gustatif aux accents sud-américains.
1/2 Bouquet de persil - 2 Cs d'origan - 4 gousses d'ail - 1 bouquet de ciboulette - 1 Cs de piment de cayenne - 2 Cs de vinaigre de vin - 1 Cs de jus de citron - 15 cl d'huile d'olive - sel - poivre
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Hachez l'ail.
Ciselez finement toutes les herbes.
Placez les herbes dans un bol avec tous les autres ingrédients.
Mélangez bien et gardez au frais jusqu'au moment de servir.
On peut hacher les herbes au mixer mais elles risquent de noircir si vous tardez trop à la servir
La sauce peut etre faite un peu a l'avance 24 heures maximum.
