Croque courgette au Roquefort

Un croque-monsieur revisité, gourmand et plein de saveurs

Envie de changer du traditionnel croque-monsieur ? Découvrez cette version originale associant le fondant du Roquefort, la fraîcheur de la courgette râpée et le moelleux du jambon. Une recette simple, rapide et généreuse qui se prépare en quelques minutes seulement. Parfaite pour un déjeuner, un dîner léger accompagné d'une salade verte ou un repas sur le pouce

Préparation

Préparez la garniture

Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec le Roquefort jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

Lavez la courgette puis râpez-la finement.

Montez les croques

Tartinez généreusement les huit tranches de pain avec la préparation au Roquefort.

Sur quatre tranches, répartissez une première couche de courgette râpée. Salez légèrement et poivrez.

Déposez ensuite une tranche de jambon pliée en deux.

Ajoutez une seconde couche de courgette râpée, assaisonnez de nouveau avec un peu de sel et de poivre, puis refermez avec les quatre tranches de pain restantes.

Cuisson

Faites cuire les croques dans un appareil à croque-monsieur pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien doré et croustillant.

À défaut, faites-les cuire dans une poêle chaude en les retournant délicatement à mi-cuisson afin d'obtenir une belle coloration sur les deux faces.

Servez immédiatement, bien chauds.

Les conseils de Coco

• Choisissez un pain rustique ou aux céréales pour apporter encore plus de saveur et de croustillant.
• Si votre Roquefort est très puissant, vous pouvez le mélanger avec un peu de fromage frais pour obtenir une garniture plus douce.
• Ajoutez quelques noix concassées avant la cuisson pour une touche croquante.
• Accompagnez ces croques d'une salade verte, d'une salade de tomates ou d'une salade de crudités.
• Pour encore plus de gourmandise, tu peux ajouter 100 à 150 g de mozzarella ou de comté râpé entre le jambon et la seconde couche de courgettes. Le fromage filant apportera un résultat encore plus généreux sans masquer les saveurs du Roquefort 

Accord mets et vin

Ce croque gourmand s'accorde parfaitement avec :

• un Pinot Blanc d'Alsace ;
• un Côtes-du-Jura blanc ;
• ou un rosé sec bien frais.

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