Tatin de courgette estivale inratable

Ingrédients pour 4 personnes

• 3 courgettes de taille moyenne
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 oignon
• 4 c. à café d'huile d'olive
• 1 c. à café de miel
• 1 beau filet de crème de balsamique
• Herbes de Provence
• Sel, poivre
• 1 c. à soupe bombée de parmesan râpé
• 1 c. à café de poudre d'ail
• sel, poivre 

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.
3. Émincer l'oignon.
4. Dans un plat allant au four, déposer un filet d'huile d'olive, le miel, la crème de balsamique et les herbes de Provence.
5. Répartir les rondelles de courgettes sur le fond du plat, puis saler et poivrer.
6. Mélanger le parmesan râpé avec la poudre d'ail et en saupoudrer les courgettes.
7. Recouvrir avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
8. Piquer la pâte avec une fourchette.
9. Enfourner 30 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
10. À la sortie du four, laisser reposer quelques minutes puis retourner délicatement la tarte sur un plat de service.

Tatin de courgettes estivale

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Portions : 4 à 6 personnes