Gratin de ravioles du Dauphiné aux courgettes
Gratin de ravioles du Dauphiné aux courgettes
Un gratin de ravioles du Dauphiné aux courgettes fondant, crémeux et délicatement gratiné au parmesan. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Les courgettes apportent de la fraîcheur tandis que les ravioles fondent dans une sauce onctueuse au bouillon de volaille et à la crème.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
- Temps total : 50 à 55 minutes
- Nombre de personnes : 4
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de ravioles du Dauphiné (4 plaques)
- 500 g de courgettes
- 15 cl de bouillon de volaille
- 30 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de farine
- 100 g de parmesan râpé
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante de préférence).
- Lavez les courgettes puis râpez-les grossièrement.
- Saupoudrez les courgettes de farine et mélangez soigneusement.
- Mélangez le bouillon de volaille et la crème liquide.
- Assaisonnez avec du sel (avec modération, les ravioles et le parmesan étant déjà salés) et du poivre.
- Beurrez légèrement un plat à gratin. Déposez une première plaque de ravioles, recouvrez d'une couche de courgettes, puis parsemez d'un peu de parmesan râpé.
- Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une généreuse couche de parmesan.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir afin que le gratin se tienne parfaitement.
Les conseils de Coco
- Choisissez de jeunes courgettes pour une chair plus tendre et moins aqueuse.
- Pour une croûte encore plus croustillante, ajoutez quelques copeaux de parmesan avant d'enfourner.
- Accompagnez ce gratin d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère.
Conservation
- Au réfrigérateur : jusqu'à 2 jours dans un récipient hermétique.
- Réchauffage : 15 à 20 minutes au four à 160 °C ou quelques minutes au micro-ondes.
- Congélation : possible après cuisson pendant 2 mois.
Accord mets et vin 🍷
Ce gratin s'accorde parfaitement avec :
- Un Saint-Joseph blanc
- Un Côtes-du-Rhône blanc
- Un Chardonnay légèrement boisé
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