Côte de porc marinée au citron vert
17/06/2026
Les côtes de porc marinées au citron vert sont une recette estivale idéale pour le barbecue, simple et rapide à préparer. Cette préparation savoureuse associe la tendreté de la viande de porc grillée à la fraîcheur acidulée du citron vert, pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. Parfaites pour un repas en plein air, ces côtes de porc au barbecue séduisent tous les convives lors des soirées d’été.
Ingrédients pour régaler 4 personnes
4 côtes de porc bien épaisses (ou échine) - 3 citrons verts juteux - 2 oignons - 1 Cs de miel - 4 Cs de sauce soja - 2 Cs de mélange 4 épices - sel - poivre
Émincez finement l'oignon, prélevez le zeste du citron puis pressez-le pour en extraire tout le jus.
Dans un saladier, mélangez soigneusement l'oignon, le miel, la sauce soja, les épices, le sel, le poivre, ainsi que les zestes et le jus de citron jusqu'à obtenir une marinade homogène et parfumée.
Disposez les côtes de porc dans un plat, nappez-les généreusement de marinade, couvrez d'un film étirable et laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures, en les retournant de temps en temps pour bien les imprégner.
Faites ensuite griller les côtes au barbecue ou sur le gril pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et caramélisées.
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