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Février

02/02/2025

Le mois de février est encore associé à l'hiver, mais il reste possible de trouver l'inspiration pour concocter de délicieuses recettes. Pensez aux pommes, poires, ananas et agrumes riches en vitamines, comme les pomelos, oranges, clémentines, sans oublier les kiwis et les fruits de la passion.

Du côté des plats salés, nous avons toujours à disposition des betteraves, choux rouges, choux-fleurs, épinards, carottes, cresson, endives, ainsi que des courges, potirons et potimarrons, sans oublier les panais et les champignons de Paris.

Avec ces ingrédients de saison, vous pouvez préparer une multitude de plats réconfortants et savoureux. Par exemple, une soupe de potiron parfumée au gingembre et à la cannelle réchauffera vos soirées d'hiver. Les choux-fleurs peuvent être rôtis au four avec un peu d'huile d'olive et de paprika pour un accompagnement croquant et épicé. Pour un plat principal, un gratin de panais et de carottes avec une sauce béchamel légère apportera du réconfort et de la douceur.

Côté fruits, une salade de kiwis, clémentines et fruits de la passion, arrosée d'un filet de miel, fera un dessert frais et vitaminé. Pour un peu d'exotisme, essayez un crumble à l'ananas et aux pommes, agrémenté de noix de coco râpée.

N'oubliez pas de jouer avec les épices et les herbes pour sublimer ces produits de saison. Le curcuma et le cumin se marient bien avec les légumes racines, tandis que la menthe et le basilic apportent une touche de fraîcheur aux salades de fruits. Laissez libre cours à votre créativité et profitez de ces délices d'hiver !

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