Macaron à la fraise
11/08/2025
pour les coques :
135 grammes de sucre glace + 135 grammes d'amandes en poudre - 2x45 grammes de blancs d'œuf - 33 grammes d'eau - 125 grammes de sucre - colorant rouge
Pour la ganache à la fraise
180 grammes de fraises coupée en petit dés - 40 grammes de sucre - 200 grammes de chocolat blanc - 45 grammes de beurre doux - un peu de colorant rouge