Macarons tout choco
29/07/2025
pour environs 48 coques (24 macarons)
125 grammes de poudre d'amande - 125 grammes de sucre glace - 20 grammes de cacao noir - 2 fois 50 grammes de blancs d'œufs - 35 grammes d'eau - 135 grammes de sucre en poudre
Pour la ganache
285 grammes de chocolat noir - 150 grammes de lait entier - 40 grammes de crème - 70 grammes de beurre tempéré