Risotto au poulet
19/12/2024
Le risotto de poulet est un plat réconfortant et savoureux qui marie la tendresse du poulet avec la crémeuse onctuosité du riz arborio. Ce mets d'origine italienne est parfait pour un repas convivial, apportant une touche de raffinement tout en restant accessible. Le secret d'un risotto réussi réside dans la patience et l'attention portée à la cuisson lente du riz, permettant ainsi de libérer ses amidons naturels pour obtenir une texture riche et veloutée. Accompagné d'une pointe de parmesan et de fines herbes, le risotto de poulet émerveillera vos papilles et ravira vos invités.
C'est la recette que j'aime faire avec un reste de poulet
Pour 2 personnes
Préparez 1/2 litre de bouillon de volaille
Emincez finement une échalotte et faite la suer dans de l'huile d'olive
Ajoutez 100 Gr de riz à rizotto et faites revenir jusqu'à ce que le riz devienne translucide
Délassez avec 10 cl de vin blanc, laisser cuire doucement quelques minutes pour faire évaporer l'alcool
Ajoutez 100 gr de poulet cuit coupé en petit morceaux et quelques champignons de paris
Laissez cuivre 20 minutes en mouillant progressèrent avec le bouillon
ajouter 50 Gr de beurre coupé en morceaux et 1 CS de parmesans râpé
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