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Risotto au poulet

11/11/2023
C'est la recette que j'aime faire avec un reste de poulet

Pour 2 personnes

Préparez 1/2 litre de bouillon de volaille

Emincez finement une échalotte et faite la suer  dans de l'huile d'olive

Ajoutez 100 Gr de riz à rizotto et faites revenir jusqu'à ce que le riz devienne translucide

Délassez avec 10 cl de vin blanc, laisser cuire doucement quelques minutes pour faire évaporer l'alcool

Ajoutez 100 gr de poulet cuit coupé en petit morceaux et  quelques champignons de paris

Laissez cuivre 20 minutes en mouillant progressèrent avec le bouillon 

ajouter 50 Gr de beurre coupé en morceaux et 1 CS de parmesans râpé


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