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Tuile au grué de cacao

23/09/2023

Une recette toute simple qui donne un effet wouah à un dessert

Le point très important à respecter : IL FAUT BIEN BEURRER

Faites fondre 20 grammes de beurre avec 2.5 cl d'eau.

Ajoutez

  • 20 grammes de farine
  • 40 grammes de grué de cacao
  • 70 grammes de sucre glace

Mélangez et déposez des petits tas sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé BIEN BEURRE ou un SILPAT (BEURRE).

Faites cuire dans un four chaud 200° pendant 5 à 6 minutes.

Laissez refroidir quelques minutes et détacher de la plaque, Vous pouvez si vous le souhaitez les poser sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille pour donner une forme arrondie, ou simplement les casser pour donner des formes plus abstraites, ou encore les réduire en poudre, c'est comme on veut.


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