Quoi de neuf ?

2.5 grammes de gélatine - 70 grammes de chocolat blanc - 30 grammes de crème liquide - 60 gramme de purée de coco - 200 grammes de crème liquide

110 grammes de blancs d'oeufs - 67 grammes de sucre - 54 grammes poudre d'amande - 2 grammes de farine T55 - 45 Grammes de sucre glace

Faites cuire 500 grammes de pommes de terre à chair ferme (en robe des champs) pendant 20 minutes, et laissez les refroidir.

Pour un cercle de 18/20 cm (hauteur 4.5cm)

par personne : 1 belle poignée de salade verte - 1/2 oignon - 100 grammes de lardons - 1 oeuf - 1 tranche de pain - 2 Cs d'huile - 1Cs de vinaigre - sel - poivre

Une recette toute simple et rapide que même un enfant peut faire

300 grammes de pâte sablée amande - 200 grammes de crème d'amande - 375 grammes Crème pâtissière - 500 grammes de fraise - 1 Cs de nappage à froid

1 poulet coupé en morceaux - 2 citrons confits - 10 Cs d'huile d'olive - 1 Cs de cumin - 1 CS de curcuma - 1 gramme de gingembre - 1 Gramme de cannelle - 4 gousses d'ail - 1 bouquet de persil - 1 bouquet de coriandre - 1 oignon - 100 grammes d'olives noires - sel - poivre...

Dans un Wok, faites chauffer 5 CS d'huile

6 bavettes d'aloyau -250g échalotes - 75g de beurre - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 33c l de vin rouge - Sel et poivre du moulin

750 grammes de veau (poitrine, épaule, collier) - 100 grammes de lard fumé - 100 grammes de lard gras à cuire - 1 gros oignon - 1 citron non traité - 1 oeuf - bouquet de basilic - 15 cl de crème liquide - 75 grammes de pistache - 3 Cs de cognac - sel - poivre