La pavlova d'automne aux quetsches et à la saveur de pain d'épices est un dessert qui évoque à la fois l'élégance de la pâtisserie et la chaleur des saveurs automnales. Originaire d'Australie et de Nouvelle-Zélande, la pavlova est un dessert à base de meringue croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Ce dessert porte le nom de la...

Le foie gras, un mets délicat et raffiné, trouve ses origines en Égypte ancienne, où l'on gavait déjà les oies pour obtenir un foie savoureux. Ce savoir-faire s'est ensuite répandu en Europe, devenant un symbole de la gastronomie française. Pour bien préparer les fêtes, je vous propose deux recettes de foie gras : en terrine et au torchon. Ces...

Mendiant au vin moelleux, compote d'hiver

Les douceurs de saison ont le pouvoir d'éveiller nos émotions et d'enchanter nos sens. Parmi ces gourmandises, le mendiant au vin moelleux se démarque par son alliance équilibrée de saveurs et de textures. Cette œuvre culinaire, à la fois simple et élégante, capture l'essence des festivités grâce à ses...

Le Panoramic est un restaurant-bar montagnard situé à la station du Schnepf !

Dans l'univers créatif de la pâtisserie, le gâteau en forme de citrouille se distingue comme une véritable œuvre d'art culinaire. Parfait pour célébrer l'automne ou Halloween, ce dessert allie esthétique et saveurs pour émerveiller à la fois les yeux et le palais. Que vous soyez un pâtissier chevronné ou un amateur désireux d'épater vos convives,...

Halloween est une fête riche en traditions et en saveurs, où l'imaginaire et la gourmandise se rencontrent pour créer des plats aussi effrayants que délicieux. Originaire des célébrations celtiques, Halloween a su évoluer au fil des siècles pour devenir une occasion de se réunir autour de mets créatifs et thématiques. Voici quelques idées de...

Les vacances de la Toussaint avec mes petites filles se terminent, comme à chaque fois nous avons bricolé et pâtissé ensemble, voici quelques une de nos réalisations

J'ai le plaisir de vous annoncer la sortie de mon 3ème livre "SPECIAL DESSERTS"

Laissez-vous séduire par l'invitation gourmande de notre recette de porc mariné à l'ail et au citron. Ce plat savoureux marie à la perfection la tendresse de la viande de porc avec la fraîcheur piquante du citron et l'arôme riche de l'ail. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, cette recette facile à réaliser apportera une...

Les röstis de pommes de terre sont un plat traditionnel originaire de Suisse, plus précisément du canton de Zurich. Ces galettes croustillantes à base de pommes de terre rappellent les hash browns américains, mais avec une préparation et des ingrédients souvent plus simples et naturels. Historiquement, les röstis étaient consommés principalement...

Les muffins, ces délicieux petits gâteaux moelleux, ont une origine qui remonte au XVIIIe siècle. Ils sont nés en Angleterre, où ils étaient traditionnellement préparés pour le thé de l'après-midi. À l'origine, les muffins étaient souvent cuits sur une plaque chauffante et avaient une texture différente de ce que nous connaissons aujourd'hui. Avec...