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AUBERGE DES ENCLOS

21/05/2023

Située aux Portes de l'Ardèche, l'Auberge des Enclos vous accueille dans une atmosphère particulière de détente et de gastronomie.

Menu gastronomique à 55 euros
Menu Détente à 42 euros
Menu Escapade à 32 euros

Personnellement nous avons choisi le gastronomique, y a pas de mal à ce faire du bien ...

très bonne adresse, quand nous allons dans le cévennes pour les vacances nous n'oublions jamais cette table qui vaut vraiment le détours.



Lors de notre dernière visite (aout 2023) nous sommes toujours aussi conquis par la cuisine du chef

Nous nous sommes fait plaisir avec le menu gastronomique à 55€

LE FILET DE TRUITE CUIT EN BASSE TEMPÉRATURE, COULIS D'HERBES FRAÎCHES ET TOAST DE TRUITE AUX CONDIMENTS

L'ESCALOPE DE FOIE GRAS POÊLÉE, CRÈME ACIDULÉE DE VINAIGRE ET GRANITÉ À LA FLEUR DE SUREAU

LA PLUMA DE COCHON DUROC, CRÈME DE MAÏS AUX ÉPICES, PETIT ÉPEAUTRE COMME UN RISOTTO ET JULIENNE DE CHORIZO

CHARIOT DE FROMAGE

DESSERT AUTOUR DE L ABRICOT et DOME COCO PASSION

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