Ferme auberge BREITZHOUSEN
Notre avis sur la Ferme Auberge Breitzhousen : un cadre exceptionnel, une cuisine généreuse mais un service à améliorer
Lors de notre passage sur la célèbre Route des Crêtes, nous avons fait une halte à la Ferme Auberge Breitzhousen, une adresse réputée pour sa cuisine traditionnelle et son emplacement privilégié. Voici notre retour d'expérience, en toute transparence.
Un emplacement idéal
La Ferme Auberge Breitzhousen profite d'une situation exceptionnelle au cœur des Vosges. Sa grande terrasse offre une très belle vue sur les montagnes, ce qui en fait une halte particulièrement agréable après une randonnée ou simplement pour profiter des paysages.
Le jour de notre visite, nous avions prévu de déjeuner en terrasse. La météo étant finalement un peu fraîche, nous avons préféré nous installer à l'intérieur. Malgré cela, le cadre reste un véritable point fort de l'établissement.
Une cuisine généreuse et authentique
Côté cuisine, les plats sont copieux et mettent à l'honneur les spécialités marcaires. Dans l'ensemble, nous avons apprécié notre repas.
Nous avons notamment dégusté une tourte, qui, en toute honnêteté, m'a beaucoup rappelé celle que je réalise à la maison. C'est plutôt un compliment, car ma recette fait partie des incontournables de mon blog et elle est toujours très appréciée.
Les pommes de terre marcaires étaient fondantes, même si nous avons trouvé qu'elles présentaient un léger goût de brûlé. Rien de vraiment gênant, mais un petit détail qui mérite d'être signalé.
La viande était quant à elle généreusement servie et conforme à ce que l'on attend d'une ferme-auberge.
Des desserts un peu en retrait
Les desserts nous ont laissé une impression plus mitigée.
Le tiramisu aux myrtilles était très bon, avec une saveur agréable, mais la portion nous a semblé vraiment petite.
Concernant la tarte aux mirabelles, elle était correcte, mais si je compare avec celle que je prépare moi-même, je dois reconnaître que je préfère largement ma recette, tant au niveau de la gourmandise que de l'équilibre des saveurs. Bien entendu, cela reste un avis très personnel.
Un service qui nous a déçus
C'est surtout sur le service que notre expérience a été moins convaincante.
À notre arrivée, souhaitant nous installer en terrasse, une serveuse nous a remis un plateau contenant les couverts et la vaisselle afin que nous mettions nous-mêmes la table. Cette façon de procéder nous a surpris.
Finalement, la fraîcheur nous a conduits à déjeuner à l'intérieur.
Au cours du repas, un serveur s'est permis de faire une remarque à nos petites-filles parce qu'elles regardaient leur téléphone portable. Même si chacun peut avoir son opinion sur l'utilisation des écrans à table, nous avons trouvé cette intervention peu appropriée.
Enfin, au moment de débarrasser, la serveuse nous a demandé de lui passer les assiettes alors qu'elle pouvait parfaitement y accéder. Pris isolément, ce détail n'aurait sans doute pas retenu notre attention, mais ajouté aux autres petites remarques, il a contribué à laisser une impression mitigée sur la qualité du service.
L'addition
Pour vous donner une idée du budget, nous étions plusieurs à table et avons commandé :
- 2 menus marcaires (de mémoire, autour de 27 € chacun),
- une planche de charcuteries et de fromages,
- une tourte,
- trois tiramisus aux myrtilles,
- une tarte aux mirabelles,
- les boissons (apéritifs et vin),
- ainsi qu'un Munster acheté avant de repartir.
L'addition s'est élevée à 167 €.
Au regard de la quantité servie et de la qualité globale des plats, le tarif reste cohérent, même si nous nous attendions à des desserts un peu plus généreux.
Notre avis
La Ferme Auberge Breitzhousen reste une belle adresse grâce à son emplacement exceptionnel et à sa cuisine familiale, généreuse et traditionnelle.
En revanche, nous pensons que l'expérience client pourrait être nettement améliorée par un service plus chaleureux, plus attentif et davantage orienté vers le confort des visiteurs.
Nous y retournerions volontiers pour profiter une nouvelle fois du cadre et des spécialités marcaires, en espérant que l'accueil soit à la hauteur de la qualité de la cuisine.
Informations pratiques
- Cadre : Route des Crêtes, panorama sur les Vosges
- Terrasse : Oui
- Cuisine : spécialités marcaires, cuisine traditionnelle alsacienne
- Budget constaté : 167 € pour notre repas (avec boissons et achat d'un Munster)
- Points forts : cadre, terrasse, plats copieux, cuisine authentique
- Points à améliorer : qualité du service et portions des desserts
Conclusion
Si vous recherchez une ferme-auberge offrant une belle vue et une cuisine traditionnelle généreuse, la Ferme Auberge Breitzhousen mérite le détour. Notre expérience a toutefois été quelque peu ternie par un service que nous avons trouvé en retrait par rapport à la qualité des plats et du cadre. Avec un accueil plus attentionné, cette adresse pourrait facilement devenir un incontournable de la Route des Crêtes.
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Ferme auberge du BREITZHOUSEN - 5 route des crêtes - 88250 lA BRESSE
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