Saucisse de Morteau aux lentilles
23/08/2025
La saucisse de Morteau aux lentilles est un plat traditionnel français qui célèbre la richesse des saveurs de la région de Franche-Comté. La saucisse de Morteau, connue pour son goût fumé distinctif, est produite dans le Jura depuis des siècles. Associée aux lentilles, ce plat offre un équilibre parfait entre la douceur des légumineuses et le caractère robuste de la saucisse, faisant de cette recette un classique réconfortant de la cuisine française.
Pour 4 personnes
Dans une cocotte, faites revenir un oignon émincé avec un peu de sel.
Quand il commence à être bien fondu ajouter 100 grammes de lardons fumés et 1 carotte coupée en rondelles.
Mouillez avec 1 litre d'eau
Ajoutez 250 grammes de lentilles vertes du Puy
1 saucisse de Morteau
1 bouquet garnis
poivre, (pas de sel ça durcirai les lentilles)
Faites cuire doucement pendant 30 minutes.
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