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Voici ma recette toute simple pour réussir de bon spätzles maison en quelques minutes

Ingrédients : 1 kg de purée de châtaignes (soit environ 1,2 kg de châtaignes fraîches), 800 g de sucre, 400 ml d'eau et 1 gousse de vanille.

4 pavés de saumon (sans peau ni arrêtes) - 1 citron vert - 1 bulbe de citronnelle - 1 gousse d'ail - 2 Cs de coriandre (ou persil) 3 Cs de nuoc mam - 1 Cs d'huile de tournesol - 1 Cc de sucre - 1 Cs de baies roses ecrasées - 1 Cs de curcuma - sel et poivre du moulin...

Faites fondre au bain marie 200 grammes de chocolat noir avec 10 cl de lait entier

1 palette de porc crue - 1 jambonneau cru - 1 saucisse de Morteaux - 1/2 choux frisé - 3 navets - 6 carottes - 1 oignon piqué de 6 clous de girofle - 2 gousses d'ail - 25 Cl de vin blanc - 1 bouquet garnis - 3 poireaux - 6 pommes de terre - 10 grains de poivre noir...

Badigeonnez les morceaux de poulet avec cette préparation et laisser marine pendant 1 heure.

800 grammes de boeuf (entrecôte) - 4 oignons rouges - 50 cl de bouill.on de boeuf - 9 Cs de sauce soja - 3 Cs de fécule (ou sauceline brune) - 1 botte de coriandre - 1 petit piment - huile neutre - poivre

Préparez la sauce (au Thermomix)

750 grammes de pommes de terre - 1 œuf - 1 oignon - 2 Cs de farine - 1 Cs d'huile - sel - poivre - herbes fraiches

4 endives - 2 gousses d'ail - 300 grammes de Maroilles - 1 oignon rouge - + 70 grammes de cerneaux de noix - 15 Cl de crème liquide - 2 Cs de cassonade - 25 grammes de beurre - sel - poivre

Une recette toujours très appréciée, faite d'avance, donc idéale pour l'organisation d'un repas de famille par exemple.