Septembre
🍎🥕 Fruits et légumes de septembre : les stars de la rentrée
Septembre est un mois que j'aime particulièrement en cuisine. 🌿
L'été n'est pas encore tout à fait terminé, mais l'automne commence doucement à s'installer dans nos assiettes.
Les étals des marchés changent peu à peu : les dernières tomates et courgettes de l'été côtoient les raisins, figues, prunes, poires, pommes, courges et champignons. C'est une période idéale pour profiter encore des légumes gorgés de soleil tout en accueillant les premières saveurs automnales.
Chez Les Secrets de Coco, j'aime cuisiner au fil des saisons. Les fruits et légumes de septembre permettent de réaliser aussi bien des recettes légères et colorées que de délicieux desserts maison.
🥕 Les légumes de septembre
Septembre offre encore une belle variété de légumes :
- 🍅 Tomate
- 🥒 Courgette
- 🫑 Poivron
- 🍆 Aubergine
- 🥕 Carotte
- 🧅 Oignon
- 🧄 Ail
- 🥬 Haricot vert
- 🥦 Brocoli
- 🌽 Maïs
- 🥗 Salades
- 🎃 Courges
- 🍄 Champignons
- 🌱 Épinards
- 🥔 Pomme de terre
- 🌿 Fenouil
- 🥦 Chou-fleur
☀️ Profitons encore des légumes d'été
C'est le moment de profiter une dernière fois des tomates, courgettes, aubergines et poivrons, parfaits pour préparer des plats aux accents méditerranéens.
Rôtis au four, grillés, mijotés ou simplement poêlés, ils accompagnent merveilleusement bien les poissons, les viandes et les pâtes.
C'est également la période idéale pour préparer quelques sauces tomates, coulis ou légumes cuisinés afin de prolonger les saveurs de l'été.
🍇 Les fruits de septembre
Côté fruits, septembre est particulièrement généreux.
- 🍎 Pomme
- 🍐 Poire
- 🍇 Raisin
- 🍑 Pêche
- 🍑 Nectarine
- 💜 Prune
- 🟣 Quetsche
- 🟢 Mirabelle
- 🟣 Figue
- 🍈 Melon
- 🫐 Mûre
- ❤️ Framboise
- 🌰 Noisette
- 🌰 Noix
💜 La saison des prunes et des quetsches
En Alsace, septembre est aussi synonyme de quetsches et de mirabelles.
Ces petits fruits sont de véritables trésors pour la pâtisserie. Tartes, clafoutis, compotes, confitures ou desserts plus élaborés : ils permettent de réaliser de nombreuses gourmandises.
Et personnellement, j'adore cette période où l'on peut encore profiter des fruits d'été tout en commençant à préparer les desserts plus réconfortants de l'automne. ❤️
🍇 Le raisin : le fruit de septembre
Septembre marque également le début de la saison du raisin.
Blanc, rouge ou noir, il se déguste simplement à la fin d'un repas mais peut aussi trouver sa place dans de nombreuses recettes.
Il accompagne très bien certains fromages, volailles et salades, et peut également être utilisé dans des desserts.
Et bien sûr, septembre est aussi une période importante pour les vendanges, ce qui en fait un mois particulièrement intéressant pour les amateurs de gastronomie et de vin. 🍷
🍎 Pourquoi manger les fruits et légumes de saison ?
Choisir des produits de saison, c'est avant tout profiter de fruits et légumes au meilleur moment de leur maturité.
Ils sont généralement plus savoureux et permettent de varier naturellement son alimentation au fil de l'année.
C'est également une excellente source d'inspiration en cuisine : plutôt que de chercher quoi préparer, il suffit parfois de regarder ce que nous offre le marché !
💡 L'astuce de Coco
Lorsque vous faites vos courses, choisissez quelques fruits et légumes de saison puis imaginez votre menu autour d'eux.
Par exemple :
🥒 Courgette + tomate + poivron → légumes du soleil
🍇 Raisin + fromage → jolie assiette apéritive
💜 Quetsches + amandes → délicieuse tarte
🍎 Pommes + cannelle → dessert réconfortant
🎃 Courge + crème → velouté tout doux
Une façon simple de cuisiner davantage maison et de saison !
👩🍳 Mes idées gourmandes pour septembre
Septembre est parfait pour préparer :
🥗 Côté salé
- Salades composées aux légumes de saison
- Tartes et quiches aux légumes
- Poissons accompagnés de légumes du soleil
- Gratins de courgettes
🍰 Côté sucré
🍂 Septembre, le mois de la transition
J'aime cette période où l'été et l'automne se rencontrent dans nos assiettes.
On profite encore des tomates, courgettes et poivrons tout en découvrant les pommes, poires, raisins, quetsches et premières courges.
Alors, avant de tourner définitivement la page de l'été, profitons encore de tous ces beaux produits que nous offre la nature. ❤️
Et vous, quel est votre fruit ou légume préféré au mois de septembre ?
Dites-le-moi en commentaire ! 👇
📲 Suivez-nous !
📘 Facebook | 📸 Instagram | 📌 Pinterest
❤️ Abonnez-vous, aimez et partagez Les Secrets de Coco pour ne manquer aucune recette, découverte gourmande et bonne adresse !