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Décembre est le mois des célébrations, rempli de repas gastronomiques préparés avec des ingrédients de choix. C'est également l'occasion de déguster des choux, des carottes, des panais, du céleri, des endives, du salsifis, du topinambour et des poireaux, qui apportent chaleur à nos tables grâce à de succulentes soupes et des ragoûts...
Les œufs en meurette, un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne, sont un véritable délice pour les amateurs de saveurs authentiques. Ce mets, originaire de la région viticole de Bourgogne, est un exemple parfait de la richesse culinaire française. Les œufs pochés sont délicatement préparés dans une sauce au vin rouge, souvent accompagnée de...
Les rochers aux noix sont une délicieuse tradition culinaire qui trouve parfaitement sa place sur la table des fêtes de fin d'année. Ce gâteau de Noël, croquant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, marie harmonieusement la richesse des noix à une douceur subtile. Idéals pour accompagner un café ou un thé, ces petites bouchées gourmandes...
Le parfait glacé au Grand Marnier est une véritable gourmandise qui allie l'élégance d'un dessert glacé à la subtile saveur d'une liqueur raffinée. Ce délice est idéal pour clôturer un repas avec une touche de sophistication. Sa texture crémeuse et son parfum envoûtant de Grand Marnier sauront séduire les palais les plus exigeants. Que ce soit pour...
Le tajine est un plat emblématique de la cuisine nord-africaine, particulièrement prisé au Maroc. Son nom provient du récipient de terre cuite dans lequel il est traditionnellement cuit, doté d'un couvercle conique qui permet une cuisson lente et savoureuse. Cette méthode de cuisson permet aux arômes de se mêler harmonieusement, créant des plats...
L'opéra au foie gras et aux abricots est une création culinaire qui marie élégamment les saveurs riches et onctueuses du foie gras avec la douceur acidulée des abricots. Cette combinaison raffinée offre une expérience gustative unique, idéale pour les amateurs de haute gastronomie. Parfait pour les occasions spéciales, ce plat séduit par son...
Le nez montre le vin avec des arômes floraux et des notes de vanille. Très mince en bouche, avec une adhérence et une acidité. Puriste, simple et avec des notes de calcaire. La longue réverbération donne une idée d'un bon vin si vous lui donnez un peu de temps. Nous supposons qu'il récompensera la patience. » Vinum - Janvier 2020 : 17.5/20...
Découvrez la délicatesse de la queue de langouste cuisinée au Noilly Prat, un plat qui marie subtilement les saveurs marines et les arômes raffinés de cet apéritif français. La langouste, avec sa chair tendre et savoureuse, se prête magnifiquement à cette préparation qui saura séduire les palais les plus exigeants. Parfait pour un dîner sophistiqué...
Noël approche à grands pas, et c'est le moment parfait pour plonger dans l'histoire fascinante de la bûche de Noël tout en sélectionnant la (ou les) bûche(s) qui viendront conclure notre repas festif. Cette délicieuse tradition remonte au XIXe siècle en France, où elle a été créée pour évoquer l'ancienne coutume de brûler une grosse bûche dans le...
Le rösti, accompagné d'un œuf au plat et de lard croustillant, est un incontournable de la cuisine alpine. Ce plat riche et réconfortant combine des saveurs simples mais savoureuses, parfait pour un petit-déjeuner copieux ou un brunch gourmand. Originaire de Suisse, le rösti est une galette de pommes de terre râpées, dorée à la perfection. Associé...
Un vin à la belle puissance aromatique entre épices et fruits rouges sur des tanins soyeux